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小白菜汆丸子
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肥了點遊記愹

自從進入伏天以來，燜熱的天氣讓人喘不過氣來，每天的食慾也大大減少。為了讓身體等到一個良好的修復，今天做了一款小白菜汆丸子湯，讓每天的食慾有所改善，解除炎熱的天氣所帶來的心煩和胸悶，並且常吃小白菜對身體大有好處。小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜，小白菜中的維生素B、維生素B6、泛酸等，具有緩解精神緊張的功能，常吃有助於保持平靜的心態。此外，小白菜中含有粗纖維，可促進大腸蠕動，增加大腸內素排出，從而達到防癌抗癌的目的。特別是家中有小孩的也應該常吃小白菜，可以防治維生素缺乏（佝僂病）的理想蔬菜，小兒缺鈣、骨軟、發禿有助於增強機體免疫力。

時間:10-30分鐘
食材
小白菜 500g
豬肉 300g
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
大蔥 適量
姜 適量
澱粉 適量
生抽 適量
五香粉 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備食材：小白菜
  • 步驟 2/15
    將小白菜去根、摘淨、洗淨。
  • 步驟 3/15
    切成小段。
  • 步驟 4/15
    放到開水中焯一下，小白菜變翠綠色撈出，過冷水。
  • 步驟 5/15
    然後撈出去擠出水分備用。
  • 步驟 6/15
    準備食材：豬肉、大蔥和姜。（雞蛋忘拍照了）
  • 步驟 7/15
    將豬肉切成肉末。
  • 步驟 8/15
    大蔥和姜分別切成碎末後，放到肉餡碗裡。
  • 步驟 9/15
    打入一個雞蛋。
  • 步驟 10/15
    放入油、生抽、味精、五香粉攪拌一下。
  • 步驟 11/15
    放入鹽攪拌均勻。
  • 步驟 12/15
    最後在放入一點澱粉攪拌均勻備用。
  • 步驟 13/15
    鍋中做水燒開，放入焯好的小白菜。
  • 步驟 14/15
    開鍋後，將攪拌好的肉餡，用小勺舀入適量大小的肉餡放入鍋裡，燒開後，放入適量的鹽調味即可。（可以事先做成圓形坯子後，再放入鍋裡。）
  • 步驟 15/15
    將做好的小白菜汆丸子盛出，可以享用啦！
小貼士

1、小白菜不能像大白菜那樣可以生吃。

2、炒或煮的時間不宜過長，以免營養流失。

3、給兒童做小白菜可以切成碎末或剁成菜泥食用。

釋出於 2019-10-12
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