白菜汆丸子
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leaflet善良
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今天的白菜還是一菜兩吃，白菜葉做了白菜福袋，白菜梆也不能浪費啊，剛好也剩了點肉餡，就做了這道白菜汆丸子
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
白菜洗淨一切兩半，留下白菜梆（白菜葉做了白菜福袋） -
步驟 2/9
這是之前做白菜福袋所剩肉餡，肉餡組成：瘦肉、胡蘿蔔，已經調有玉米澱粉、生抽、老抽、鹽，這時只需加一個雞蛋的蛋清
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步驟 3/9
然後抓勻備用
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步驟 4/9
將白菜梆切碎
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步驟 5/9
燒一鍋水，將調好的肉餡團成丸子，下入鍋中
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步驟 6/9
之後加入白菜梆
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步驟 7/9
剩下的雞蛋黃打散
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步驟 8/9
當丸子和白菜快熟時加入打散的雞蛋黃，在鍋中形成蛋花後加入適量的鹽、雞精調味
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步驟 9/9
撒上蔥花後即可起鍋盛出
小貼士
加入蛋清在肉餡中口感會更好，煮熟後的丸子就不會有乾澀感
釋出於 2019-10-11
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