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※小白菜汆丸子※
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湯圓dean

小白菜汆丸子是一款非常適合夏季食用的燉菜。因其清爽、不油膩，深得老公和女兒的喜愛！炎炎夏日，喝著一款湯清淡，菜鮮香的美食，出一身汗，何嘗不是一種愉快的享受呢！

時間:30分鐘-1小時
食材
豬梅花肉 250g
小白菜 8-10棵（15釐米的）
圓蔥 拳頭大的圓蔥用1/4個
胡蘿蔔 50g
雞蛋 1個
黑胡椒粉 1/5茶匙
花椒粉 1/5茶匙
玉米澱粉 2湯匙
雞精 2茶匙
味精 2茶匙
鹽 1茶匙（湯裡）
蔥花 5g
玉米油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    圓蔥、胡蘿蔔切丁。多說幾句，整個的圓蔥切半，然後縱向切條，注意別切斷，然後橫向切丁就容易了。胡蘿蔔用擦菜板擦絲，然後再切丁。
  • 步驟 2/9
    蔥切丁。蔥先從中間剖開切條，再切丁，就不會辣眼睛。
  • 步驟 3/9
    小白菜洗淨控水。愛吃菜的親，可以多加點菜，但不要太多，否則湯就不鮮了。
  • 步驟 4/9
    豬肉絞餡，打入雞蛋瀉開肉。
  • 步驟 5/9
    肉洩開的效果。
  • 步驟 6/9
    加入圓蔥、胡蘿蔔丁。
  • 步驟 7/9
    加入澱粉，攪拌。
  • 步驟 8/9
    放入黑胡椒粉、花椒粉、1茶匙雞精、1茶匙味精、鹽，一個方向攪拌，至如圖效果。丸子料就準備好了。
  • 步驟 9/9
    鍋置火上，熱鍋涼油時放入蔥花，出蔥香味後倒入涼水。
小貼士

煮起來大概三口之家的量

釋出於 2018-12-26
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