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菠菜汆丸子
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元春夢

是汆丸子。汆丸子我們一家大大小小都喜歡吃的菜，適合一年四季食用。不愛做飯的時候，汆上一鍋丸子，再搭配上點應季蔬菜，真是省事又方便。有菜 有湯，美味，簡單。

時間:10分鐘內
食材
豬肉末 300g
菠菜 200g
香油 適量
鹽 適量
生抽 適量
五香粉 適量
雞精 適量
蔥 適量
姜 適量
雞蛋 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好所用食材。
  • 步驟 2/10
    肉餡中加入生抽 鹽 香油 雞精 五香粉醃製5分鐘。
  • 步驟 3/10
    菠菜洗淨。備用
  • 步驟 4/10
    蔥姜切碎加入清水泡至10分鐘成蔥姜水。
  • 步驟 5/10
    在醃製好的肉餡中加入一個雞蛋。攪拌均勻。
  • 步驟 6/10
    蔥姜水，邊攪邊加入肉餡中，按一個方向攪拌至少20分鐘。
  • 步驟 7/10
    攪至上勁起膠。
  • 步驟 8/10
    鍋中注入水，將丸子逐個下入鍋中。
  • 步驟 9/10
    中火燒開撇沫，用小火慢煮5分鐘左右即可。
  • 步驟 10/10
    加入菠菜，燒開後淋入香油即可。
小貼士

汆丸子要用冷水，這樣能夠保證丸子受熱均勻，口感一致。

釋出於 2023-04-25
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