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小白菜鮮肉餃
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若雲屎太濃

春季是吃小白菜的好季節，搭配豬肉做餃子非常鮮美，而且小白菜含有豐富的維生素和纖維素還可以促進腸蠕動，健康美味。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉餡 200g
小白菜 500g
麵粉 300g
蠔油 適量
鹽 適量
蔥花 適量
雞蛋 1個
花椒麵 適量
料酒 適量
薑末 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    豬肉餡中加入適量料酒、雞蛋、鹽、蔥花、花椒麵、薑末。
  • 步驟 2/12
    攪拌均勻。
  • 步驟 3/12
    麵粉加入適量清水揉成光滑麵糰，放在保鮮袋中醒面。
  • 步驟 4/12
    小白菜焯水。
  • 步驟 5/12
    剁碎。
  • 步驟 6/12
    加入豬肉餡中。
  • 步驟 7/12
    攪拌均勻。
  • 步驟 8/12
    醒好的麵糰搓長條。
  • 步驟 9/12
    切小劑子。
  • 步驟 10/12
    擀皮。
  • 步驟 11/12
    包餡。
  • 步驟 12/12
    包好以後水沸後下入水中煮熟即可。
小貼士

小白菜需要實現焯水比較容易剁碎。

釋出於 2020-05-07
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