餃子是中國特有的傳統美食，有句話不是說“好吃不過餃子”。我們的飲食習慣就是用豬、牛、羊包餃子，這是因為這些肉類屬於四條腿的，而且被稱為是“紅肉”，而且肥瘦都有，吃起來比較香濃醇厚，用他們包出來的餃子，就不柴不膩，鮮美又鮮嫩。自從餃子出現以後，已經有多年的歷史了，所以大家都習慣了這些肉類。而用雞肉包餃子，就不同了，雞肉屬於兩條腿的，肉質雖然細膩，但是肥肉比較少，我們常常把他們燉、煮，燒、燜、烤、炸等等，而用它包餃子就很少見了。總結了這些，不知道小夥伴們同意嗎？其實我也用雞肉包過餃子，不過裡面加了韭菜和蝦仁雞胸肉，為了口感好，我還加了新鮮的雞油，一般三黃雞和蛋雞，雞油比較多些，這樣有了油質，不柴不幹巴巴的，味道特別的鮮美，其實，還可以用豬肉和雞肉一起剁餡包餃子，這樣肥瘦都有了又鮮美有嫩滑，特別的好吃，小夥伴們可以去試試，記得來分享經驗喲。

有人說雞肉餃子吃了後，人愛計較，雞餃，也比較焦急，餃雞。諧音文化，烹飪文化燦爛後也一直沒有雞肉做餃子餡兒的傳統。還有人直接說一是雞肉煮老了不好吃；二是估計與水餃的習俗有關。餃子的習俗自古傳到今天它是暗示一個人類誕生的秘密。它暗示上古時期的一件大事，大洪水時沖毀了一切，只有諾亞方舟和它上面的生命留了下來。為了紀念這件大事才用水餃的習俗暗示這件事情。也許當時諾亞方舟上沒有雞，或是當時的雞能飛不在舟上。哈，真是太有意思了，想象力太豐富了，我今天分享自己吃的《白菜雞肉餃子》，不是純粹的雞肉，而是加了豬肉在裡面，用了白菜作為調餡的汁，真是鮮嫩又美味，現在是冬天了，正是吃白菜的季節，小夥伴們試試吧！