jxcaipu logo
圓白菜鮮肉餃
5.8萬 熱度 95 收藏
明亮prescription

在爸爸媽媽身邊，想著給他們做些新鮮的吃的，從小在他們身邊很少吃餃子，吃米飯麵條的時間多些，那就給他們包餃子吧。做好之後看他們吃得很滿足的樣子，我也是很滿足了。

時間:1-2小時
食材
普通麵粉 500g
豬瘦肉 500g
圓白菜 400g
花椒油 適量
鹽 適量
生抽 適量
老抽 適量
十三香 適量
小蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
清水 小半碗
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    麵粉里加入慢慢加水清水，把麵粉和成光滑的麵糰，靜置一小時以上，中途可以再揉揉麵團，可以更勁道
  • 步驟 2/14
    醒面的時候剁肉餡，豬瘦肉剁成肉靡
  • 步驟 3/14
    加入食鹽，生抽，老抽，花椒油，十三香，蔥，姜，蒜末拌勻
  • 步驟 4/14
    加入小半碗清水，把肉餡攪拌至粘乎上勁,拌好後備用。
  • 步驟 5/14
    圓白菜洗淨剁碎
  • 步驟 6/14
    麵糰醒好之後，搓成長條型
  • 步驟 7/14
    切成大小差不多的劑子
  • 步驟 8/14
    把劑子按扁擀成餃子皮。
  • 步驟 9/14
    這時候把圓白菜末和香蔥末放入肉餡裡，加入適量鹽
  • 步驟 10/14
    拌勻
  • 步驟 11/14
    擀好的餃子皮包上餡
  • 步驟 12/14
    餃子皮合攏，捏成餃子。
  • 步驟 13/14
    全部包好後，起鍋燒水，水稍放多些，水開後下餃子，大火燒開，淋入涼水再煮開，煮熟為止。
  • 步驟 14/14
    香香的餃子上桌羅
小貼士

煮餃子的時候，煮開加入一些涼水繼續煮，這樣容易裡外一起熟。

麵皮準備好的時候再放菜餡和鹽，這樣包的時候不容易出水

釋出於 2020-02-11
21
相關菜譜
寫評論