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圓白菜豬肉盒子
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小蔡一碟寧攲自

平時大家最喜歡吃韭菜盒子，今天咱們換個口味，吃圓白菜豬肉餡的。味道也是棒棒的。很多人愛吃盒子，可是不會和麵，其實方法很簡單，你只要掌握住關鍵點，就一切都解決了，記住餅類食品和麵寧軟不硬，一般情況一斤面六兩水就可以了，水溫如果掌握不好，就教你一個最笨笨的方法，開水倒進大飯碗中，晾它5分鐘，這時候的水溫大約在80度左右，然後再和麵。就可以了，下面這款就是這麼製作的，參考一下吧：

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 500克
溫水 300克
圓白菜 半個
豬肉餡 200克
油 適量
鹽 適量
香油 適量
稀黃豆醬 1勺
生抽 10克
蔥 適量
姜 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備原材料。
  • 步驟 2/12
    圓白菜洗淨，掰開。鍋裡燒清水，水開焯一下圓白菜，然後撈出控幹水分。
  • 步驟 3/12
    將圓白菜剁成餡
  • 步驟 4/12
    豬肉餡裡面，加適量生抽，鹽，蔥薑末，胡椒粉和一大勺稀黃豆醬，加適量香油拌好，然後加入圓白菜，將餡料拌勻備用。
  • 步驟 5/12
    一斤面六兩溫水（開水倒進大飯碗中，晾它5分鐘，這時候的水溫大約在80度左右）  保鮮袋裡面醒面最少20分鐘。
  • 步驟 6/12
    然後揉麵，搓條。
  • 步驟 7/12
    下劑子。
  • 步驟 8/12
    將劑子按扁。
  • 步驟 9/12
    包餡。
  • 步驟 10/12
    如圖，對摺，邊緣壓好。（此時可以直接烙了）
  • 步驟 11/12
    扭花邊，右手拇指向前推，一個個均勻的壓好。
  • 步驟 12/12
    不粘鍋加適量植物油，七成熱，小火烙盒子，兩面成金黃色熟了就可以了。
小貼士

一般情況一斤面六兩水就可以了，水溫如果掌握不好，就教你一個最笨笨的方法，開水倒進大飯碗中，晾它5分鐘，這時候的水溫大約在80度左右，然後再和麵。就可以了

釋出於 2022-06-25
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