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抗流感，酸蒜白勺生菜
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又是流感季節，來一碟抗流感，減肥美容菜----酸蒜白勺生菜。酸大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，排毒清腸，促進食慾，加速消化，控流感。生菜是減肥美容所選葉菜，可以生吃，汆燙、炒。

時間:10分鐘內
食材
生菜 600克
酸蒜 3個
鹽 1克
油 2ml
醬油 5ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    生菜一片一片葉子摘下，洗乾淨，浸泡5分鐘，撈出瀝乾水；PS：浸泡可以去殘留物，但時間不能太長
  • 步驟 2/6
    酸蒜，剁成碎末；PS：酸蒜，就是白醋浸泡的酸。
  • 步驟 3/6
    清水煮沸，放入生菜，汆燙，迅速撈出；PS：不要煮爛了，生菜很容易熟；
  • 步驟 4/6
    撈出的生菜，瀝乾水，放入碟子；
  • 步驟 5/6
    熱鍋，倒油，放入酸蒜末爆香，然後放醬油、鹽煮沸；PS:醬油油鹽味，鹽可以不放。我用的醬油是廣州人常吃不鹹，所以加一點鹽。
  • 步驟 6/6
    把煮好的醬趁熱淋在汆燙好的生菜上即可。
小貼士

1.生菜洗乾淨浸泡的時候不宜太長；

2.生菜汆燙熟即可；

3.爆香的醬要趁熱淋在生菜上。

釋出於 2018-08-26
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