jxcaipu logo
涼拌蒜苗金針菇
6.5萬 熱度 164 收藏
燕殺戮橫行

一年四季，我家的調味品，除了油鹽，買的最多的就是醋，LG就是我家的醋罈子。說了你也許不信，無論是吃涼拌菜，還是涼麵、餃子，那醋放的，可以酸掉大牙。人家是吃的津津有味，可苦了兒子了，小夥子怕酸，每次拌涼麵，我都得分開來拌。我呢，喜歡白醋，略帶點甜味兒，感覺爽口、開胃。

時間:10-30分鐘
食材
金針菇 100g
蒜苗 300g
生薑 3片
蒜 10g
生抽 適量
白醋 適量
芝麻油 適量
剁椒 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好新鮮蒜苗。
  • 步驟 2/9
    準備好白醋和芝麻油。
  • 步驟 3/9
    蒜苗撕成絲狀，用鹽醃製15分鐘，擠淨水分備用。
  • 步驟 4/9
    金針菇切去根部、洗淨，入開水中焯一會（最好不過10秒，以免塞牙）。
  • 步驟 5/9
    姜蒜去皮、洗淨，切成末。
  • 步驟 6/9
    姜蒜末加入白醋，調成味汁。
  • 步驟 7/9
    金針菇和蒜苗混合，加入味汁，拌勻。
  • 步驟 8/9
    淋上芝麻油和生抽。
  • 步驟 9/9
    再加點剁椒，拌勻即可食用。
小貼士

1、金針菇焯水時間不宜過長，以免塞牙。

2、蒜苗可以生吃，稍稍用鹽醃製，可以減輕蒜辣味。

釋出於 2020-08-20
225
相關菜譜
寫評論