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涼拌苦菊金針菇
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賜憑粕老揮

涼拌苦菊金針菇

時間:10分鐘內
食材
苦菊 1大棵
金針菇 1把
粉絲 1把
辣椒油 1大勺
鹽 適量
涼拌醋 適量
芝麻香油 少許
芥末油 少許
涼開水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    備好材料
  • 步驟 2/14
    將金針菇的根部減去
  • 步驟 3/14
    清洗乾淨
  • 步驟 4/14
    煮鍋放上水燒開，將金針菇放入，把金針菇煮熟了
  • 步驟 5/14
    撈出放在涼開水裡拔涼
  • 步驟 6/14
    另起鍋水燒開，將粉絲放入燙熟
  • 步驟 7/14
    撈出放在涼開水裡拔涼
  • 步驟 8/14
    苦菊洗淨控水與處理好的金針菇和粉絲放在一大點的容器裡
  • 步驟 9/14
    依次加入辣椒油
  • 步驟 10/14
    鹽、芥末油
  • 步驟 11/14
    涼拌醋
  • 步驟 12/14
    香油
  • 步驟 13/14
    最後看情況加入適量的涼開水方便拌勻，苦辣酸甜以自己的口味調整
  • 步驟 14/14
    之後盛入盤中就好了
小貼士

小英子心語：

1. 因為是涼拌菜，所以燙煮好的食材都要用涼開水或者直飲水來沖涼，避免接觸生水。

2. 因為這些菜都不會出現水分，所以調拌的時候可以適當的加點涼開水進去，就會好操作。

釋出於 2020-09-29
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