jxcaipu logo
涼拌土豆絲
8288 熱度 169 收藏
繁華僅此漣東

涼拌土豆絲，主料是土豆，主要烹飪工藝是拌。涼拌土豆絲以爽口為主要特色。是一般的家常菜，也是飯店餐桌上的美味佳餚。

時間:10分鐘內
食材
土豆 400g
油 適量
食用鹽 適量
蒜 適量
蔥 適量
指天椒 適量
涼拌醋 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    這是買回的土豆一個
  • 步驟 2/8
    土豆去皮洗淨
  • 步驟 3/8
    洗淨後切絲
  • 步驟 4/8
    用清水沖洗幾遍，把表面的澱粉都清洗乾淨後用清水浸泡
  • 步驟 5/8
    鍋中燒鍋開水，下泡過的土豆絲煮熟；
  • 步驟 6/8
    煮好的土豆絲撈出過涼開水片刻撈出瀝乾
  • 步驟 7/8
    放入碗中加入紅辣椒絲，蔥末，蒜末，雞精，鹽，涼拌醋，香油
  • 步驟 8/8
    攪拌均勻即可裝盤
小貼士

1、切好的土豆絲一定要用清水泡一下，這樣拌出的土豆絲顏色乾淨漂亮。2、焯完的土豆絲一定要用清水鎮一下，拌出的土豆絲就不會軟爛了，根根爽脆。健康提醒：吃土豆也有禁忌的

　　吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

　　切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

　　買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。

釋出於 2024-07-16
291
相關菜譜
寫評論