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涼拌土豆絲
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疤猜門嘿瞬

最近天氣很熱，很多人沒食慾，我卻依然胃口大開，哎，這是不停長胖的節奏，夏季涼拌菜很搶手，我家餐桌上每天也少不了冷盤，今天這個涼拌土豆絲更是很受歡迎，清脆爽口，很推薦喲，來看看具體做法吧......

時間:10分鐘內
食材
土豆 1個
鹽 適量
泡椒 3個
生薑 1塊
大蒜瓣 2瓣
小蔥 適量
熟芝麻 少許
花生碎 少許
生抽 適量
香醋 適量
自制麻辣紅油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好原材料
  • 步驟 2/11
    土豆切成絲
  • 步驟 3/11
    土豆絲放入水裡清洗兩遍
  • 步驟 4/11
    泡椒切成花朵狀（根據自己的喜好來切哈）
  • 步驟 5/11
    生薑、大蒜瓣切成末，小蔥切成蔥花
  • 步驟 6/11
    鍋里加入適量水，放入適量鹽，燒開
  • 步驟 7/11
    放入土豆絲，待再次開後約一分鐘撈出
  • 步驟 8/11
    放入涼白開水裡，最好將涼白開提前放入冰箱冷凍成冰水，這樣瞬間變涼的土豆絲非常脆
  • 步驟 9/11
    將熟芝麻、花生碎、姜蒜末、適量自制麻辣紅油、生抽、香醋，調成汁
  • 步驟 10/11
    土豆絲瀝乾水分裝盤，將調料汁倒入
  • 步驟 11/11
    裝飾上泡椒，撒上蔥花，美味爽口的涼拌土豆絲做好了
小貼士

一、土豆絲切好後要用清水洗去澱粉；

二、土豆絲焯水的時間不要過長；

三、不建議直接用涼水沖涼，生水入肚有害健康。

釋出於 2022-12-27
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