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涼拌土豆絲
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喲官卦侍萄

這道涼拌土豆絲可是我家的保留菜目，酸辣適口，老幼皆宜，每次做上一大盆都會被吃光的，今天貢獻出來，你也試一試，也許也會愛上它呢~~

時間:10-30分鐘
食材
土豆 3個
青辣椒 1個
油 適量
鹽 適量
花椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    3個土豆削皮切絲備用
  • 步驟 2/10
    切好的土豆絲要泡在水中以防變黑
  • 步驟 3/10
    尖椒切段後在切成細絲
  • 步驟 4/10
    開水下入土豆絲焯5分鐘左右
  • 步驟 5/10
    焯好的土豆絲過一遍涼水
  • 步驟 6/10
    尖椒絲焯水，1分鐘左右
  • 步驟 7/10
    尖椒絲碼在土豆絲上，撒上適量鹽，倒適量醋
  • 步驟 8/10
    鍋中熱油下入花椒，煸至花椒變黑關火
  • 步驟 9/10
    花椒油澆在尖椒絲上
  • 步驟 10/10
    拌勻即可
小貼士

1、炒土豆絲倒入一點白醋，會讓土豆絲更脆

2、花椒變成黑色後吃到口中就不會發麻了

3、尖椒絲焯水時間不要太長，爛了就不好吃了

4、我家用的菜量比較大，您如果吃不了那麼多的話，適當減少就可以了

釋出於 2023-07-10
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