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涼拌海蜇絲
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stationery恐懼

一步一步你也可以做一道清脆爽口的涼拌海蜇絲。

時間:10分鐘內
食材
鹽漬海蜇絲 450克
香油 適量
鹽 適量
香醋 適量
生抽 適量
蠔油 適量
辣椒油 適量
小蔥 1顆
蒜 2瓣
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好所需要的材料。
  • 步驟 2/12
    將海蜇絲反覆沖洗兩次，放入清水中浸泡1-2個小時。
  • 步驟 3/12
    撈出浸泡的海蜇絲，倒入料酒，反覆用手抓一抓去去味，再用清水沖洗乾淨備用。
  • 步驟 4/12
    容器裡倒入冰水。
  • 步驟 5/12
    鍋里加入足夠的水，燒開後，關火，迅速倒入海蜇絲，迅速撈起。
  • 步驟 6/12
    倒入冰水裡。
  • 步驟 7/12
    撈起備用。
  • 步驟 8/12
    蒜瓣切碎，加入足夠的鹽。
  • 步驟 9/12
    搗成蒜泥。
  • 步驟 10/12
    加入醋、生抽、辣椒油、蠔油、香油，攪拌均勻。
  • 步驟 11/12
    倒入海蜇絲裡攪拌均勻。
  • 步驟 12/12
    倒入容器裡，撒上少許芝麻、蔥做裝飾即可。
小貼士

1、海蜇絲在鍋裡焯的時候一定要快，過一下就可以了。

釋出於 2024-07-11
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