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涼拌海蜇絲
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潮淤男弦仍

涼拌海蜇絲是一道非常爽口的開胃菜，其口感脆爽，拌成紅油味，芥末味，麻辣味，蒜泥味，香油味都很美味！涼拌海蜇絲做起來也超簡單的，只需將處理好的海蜇絲用80度左右的開水稍燙，再撈出在涼開水的過涼下就可搭上萵筍絲，黃瓜絲等拌上自己喜歡的味兒就可以啦！

時間:10-30分鐘
食材
海蜇絲 300g
黃瓜 100g
生抽 15ml
醋 10ml
香油 10ml
辣椒油 10g
白糖 3g
鹽 3g
雞精 4g
小蔥 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好食材：小黃瓜洗淨。鹽漬海蜇絲提前泡盡鹽分，洗淨沙粒。
  • 步驟 2/10
    燒適量開水.水開後立即關火
  • 步驟 3/10
    開水晾5分鐘後將海蜇絲倒入稍燙
  • 步驟 4/10
    立即撈出放入冰開水中過涼
  • 步驟 5/10
    過涼後撈出濾水
  • 步驟 6/10
    黃瓜切絲，海蜇絲濾幹水分
  • 步驟 7/10
    準備好部分調料.蔥切花
  • 步驟 8/10
    將處理好的食材納入大碗中，放入全部調料（鹽請根據自家口味酌情新增或減少）
  • 步驟 9/10
    將調料拌勻後.嚐嚐味
  • 步驟 10/10
    味道合適.就可以盛盤享用啦！非常美味簡單的懶人菜哦！
小貼士

鹽漬海蜇絲泡盡鹽味，洗淨細沙。

不能用沸騰的開水燙，否則會變得很韌，口感不脆，水開後關火晾五分鐘左右才將海蜇絲放入稍燙後立即撈出.用冰開水過涼.這樣才會好吃

釋出於 2019-09-17
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