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涼拌海帶絲
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什犯罕陡實

海帶含有豐富的鈣，可防治人體缺鈣。海帶與菠菜、油菜相比，除含維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍。海帶中所含的昆布氨酸，是一種特殊氨基酸，它具有降低血壓的功效，可預防高血壓和腦溢血。常吃海帶能夠預防心血管方面的疾病。是一種長壽、理想的保健食品。涼拌海帶絲是很普通的一道家常菜，老公很喜歡吃，經常做，每次拌一小盤，感覺吃多了不好消化。年輕的時候可以吃很多，拌一大盤子一會就沒有了，現在吃的少，每週做兩次，很喜歡吃的。夏天燥熱，人們沒有食慾，加一點大蒜拌點冷盤，很不錯，吃著爽口。

時間:10-30分鐘
食材
海帶 150g
油 適量
鹽 適量
胡蘿蔔 適量
幹辣椒 適量
大蒜 適量
糖 適量
醋 適量
香菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材，海帶洗淨泡發2小時以上
  • 步驟 2/9
    胡蘿蔔去皮切細絲，泡發的海帶洗淨切細絲，幹辣椒切段
  • 步驟 3/9
    燒開水加鹽、少許油先把胡蘿蔔焯水，撈出過涼開水控水
  • 步驟 4/9
    再把海帶絲放進去煮開，煮2分鐘左右，撈出控水，也可以過涼開水
  • 步驟 5/9
    大蒜搗泥
  • 步驟 6/9
    把海帶、胡蘿蔔絲放在盤子裡
  • 步驟 7/9
    鍋內放油加幹辣椒小火炸至變色
  • 步驟 8/9
    加大蒜、糖、醋、鹽，醋可以根據自己喜歡新增，我家喜歡米醋，
  • 步驟 9/9
    炸好的辣椒油趁熱倒入大蒜上面，放上香菜拌勻
小貼士

吃海帶後不要馬上喝茶。也不要立刻吃酸澀的水果。因為海帶中含有豐富的鐵，會阻礙體內鐵的吸收。

患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情。

孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液迴圈進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。

釋出於 2019-09-10
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