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涼拌海帶絲
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棟花末雨紛霏

冰箱冷凍室每隔一陣子就結一層厚厚的白霜,甚是頭疼,想清理一下,發現其中一格塞滿了海帶,海帶絲,海帶結,海帶片,都是老公公從大連帶回來的,呵呵,話說,老姑家開海帶廠滴~

中醫認為,海帶性味鹹寒,具有軟堅、散結、消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效。海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外,從而減少放射性物質在人體內的積聚,也減少了放射性疾病的發生機率。常食海帶可令秀髮潤澤烏黑。。。

涼拌海帶絲,清涼脆嫩,麻辣爽口,實在是夏日不可多得的一道可口涼拌菜,用來下酒也是不錯的選擇哦。。。

時間:10-30分鐘
食材
海帶絲 300g
白糖 適量
白醋 適量
蒜末 適量
辣椒油 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    海帶絲洗淨
  • 步驟 2/8
    水開後,放入海帶絲,煮10分鐘至軟爛
  • 步驟 3/8
    撈出放入涼水中過涼
  • 步驟 4/8
    控幹水分
  • 步驟 5/8
    加蒜末
  • 步驟 6/8
    加白糖
  • 步驟 7/8
    加白醋
  • 步驟 8/8
    加辣椒油,拌勻
小貼士

煮好的海帶絲放入涼水中一方面使海帶絲溫度降低,另一方面,使海帶絲有韌勁。

需要注意的是:

1、吃海帶後不要馬上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。因為海帶中含有豐富的鐵,以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。

2、患有甲亢的病人不要吃海帶,因海帶中碘的含量較豐富,會加重病情。

3、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液迴圈進入胎兒和嬰兒體內,引起甲狀腺功能障礙。

釋出於 2022-09-09
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