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涼拌海帶絲
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歡樂reckless

海帶營養豐富，尤其是海帶中的巖藻多糖是所有陸上蔬菜所絕對沒有的特殊成份，它對抑制大腸癌有明顯的作用；海帶中的海帶氨酸有降壓作用；海帶中的多糖有降血脂作用；海帶富含碘，可作為防治甲狀腺腫的療效食品。因此，海帶食品越來越受到廣大群眾的歡迎。

涼拌海帶絲，在餐館裡頭經常做為小菜，酸爽可口，很過癮。每次我都會讓老闆再加點呢！

時間:10分鐘內
食材
海帶絲 300g
香油 適量
鹽 適量
味精 少許
花生米 50g
香菜 30g
蒜瓣 5g
生抽 5g
料酒 5g
香醋 5g
蔥末 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    花生米，下油鍋炒熟。
  • 步驟 2/11
    花生米外皮變黃色，撈起控油。
  • 步驟 3/11
    水燒開後，倒入海帶絲。
  • 步驟 4/11
    海帶絲燙熟後，撈起控下水分，擱在大碗內，撒些蒜末。
  • 步驟 5/11
    擱入香菜。
  • 步驟 6/11
    擱入蔥末。
  • 步驟 7/11
    擱入適量鹽、味精。
  • 步驟 8/11
    倒入香油、生抽。
  • 步驟 9/11
    倒入料酒。
  • 步驟 10/11
    倒入香醋。
  • 步驟 11/11
    充分攪拌均勻，方可食用。
小貼士

1、香醋，根據個人的愛好可增減用量。

2、有紅油也可加入，沒有也可。

3、攪拌後，放置2個小時再食用，會更入味。

釋出於 2022-04-26
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