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醬爆海蠣子
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搪瓜訪本貢

地道大連人喜歡生吃海蠣子，內陸長大的我表示不能接受這種吃法，但是這種美味豈能錯過，所以來個醬爆海蠣子拌著米飯吃，味道真是美極了！

因為是一個人吃，所以是一人份哦！

食材
海蠣子 300g
米飯 一碗
蔥薑蒜 適量
豆瓣醬 一小匙
東古一品鮮醬油 根據個人口味酌量新增
玉米澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    海蠣子洗淨，瀝水備用，洗的時候動作要輕，不要把海蠣子弄破。
  • 步驟 2/6
    鍋內倒少許油，燒至七成熱時放入蔥薑蒜爆香
  • 步驟 3/6
    加入豆瓣醬炒出醬香後，加入海蠣子（因為愛吃辣，我還加了少許蒜蓉辣醬）
  • 步驟 4/6
    倒入少許一品鮮調味，無需再加鹽
  • 步驟 5/6
    待海蠣子收縮後，加入水澱粉勾芡
  • 步驟 6/6
    可以將米飯盛入小碗中壓實，再倒扣在盤子中，將做好的海蠣子裝盤，撒上些蔥末，可以開動啦
小貼士

海蠣子中富含微量元素鋅及牛黃酸等，尤其是牛黃酸可以促進膽固醇分解，有助於降低血脂水平，對女人來說，吃蠔不但不會增胖反而能達到吃蠔減肥兩不誤的作用;對於男人來說，就更有好處了，因為鋅的巨大價值體現在它是男性生殖系統裡至關重要的礦物質;鋅對於小孩的生長發育也是起著重要的作用，因此，小孩吃一點也是有好處的。

釋出於 2019-02-19
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