Name: 酥炸海蠣子
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 東北菜
Ingredients: 海蠣子肉 400g; 油 適量; 鹽 適量; 澱粉 適量; 麵粉 適量; 雞蛋 1個; 料酒 適量

酥炸海蠣子

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海蠣子肉非常鮮美，而且炸制之後，很酥脆，顏色金黃，太好了

時間:10-30分鐘

食材

海蠣子肉 400g

油適量

鹽適量

澱粉適量

麵粉適量

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烹飪步驟

步驟 1/6

在碗中放入澱粉、麵粉，打入雞蛋
步驟 2/6

加入清水調成濃稠的麵糊
步驟 3/6

海蠣子放入鹽和料酒，用手輕輕攪拌均勻後、醃一下備用
步驟 4/6

把醃好的海蠣子放入麵糊中
步驟 5/6

用手輕輕攪拌一下，使每一個海蠣子上都均勻的裹上一層面糊
步驟 6/6

炒鍋中倒入適量的花生油，燒至八成熱時，用手把裹了麵糊的海蠣子輕輕放入油鍋中，炸至淺黃色時撈出

小貼士

炸至的過程中，由於海蠣子水分較多，所以會有油濺出的情況，要小心

釋出於 2019-10-10

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