鍋煽海蠣子 - 鍋煽海蠣子的做法,鍋煽海蠣子怎麼做好吃,鍋煽海蠣子的家常做法 - 京細菜譜

鍋煽海蠣子

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山東的海蠣子個頭非常大肉質肥美爽滑，營養豐富，素有“海底牛奶”之美稱。用它做成的鍋煽海蠣子是山東威海的特色菜餚之一，成菜色澤金黃，鮮嫩味美。

時間:10分鐘內

食材

鮮海蠣子肉 200g

雞蛋 2個

姜水適量

鹽 3g

花生油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

海蠣子肉洗淨控水備用。
步驟 2/9

雞蛋打入碗中加少許姜水和鹽打勻備用。
步驟 3/9

用麵粉把海蠣子肉裹勻。
步驟 4/9

依次放入蛋液中。
步驟 5/9

攪拌均勻。
步驟 6/9

煎鍋中加適量花生油。
步驟 7/9

把裹勻雞蛋液的海蠣子肉放入。
步驟 8/9

不時地晃動煎鍋，待將一面煎黃再煎另一面後。
步驟 9/9

再加入雞湯，用小火煨幾分鐘，待湯汁收淨再加入香醋和香油出鍋即可。

小貼士

小火慢煎，不能著急。

釋出於 2022-08-16