在煙臺這個叫海蠣子,別的地方說的生蠔也是這個,也叫牡蠣,清蒸的味道也很好,大火幾分鐘,配上沙拉汁蘸食即可,直接吃生蠔也是很好吃的,味道甜甜的,也可以做湯,海蠣豆腐湯也很經典。
不要蒸太久,不然口感就老了,海蠣子也會縮的很小