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清蒸海蠣子
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在煙臺這個叫海蠣子,別的地方說的生蠔也是這個,也叫牡蠣,清蒸的味道也很好,大火幾分鐘,配上沙拉汁蘸食即可,直接吃生蠔也是很好吃的,味道甜甜的,也可以做湯,海蠣豆腐湯也很經典。

時間:10分鐘內
食材
海蠣子 1000g
橄欖油 適量
沙拉醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    海蠣子2斤
  • 步驟 2/3
    用牙刷刷乾淨外殼,放入蒸鍋
  • 步驟 3/3
    大火5分鐘即可,不要蒸太久,不然就不鮮嫩了
小貼士

不要蒸太久,不然口感就老了,海蠣子也會縮的很小

釋出於 2019-11-05
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