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清蒸海蠣子
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昌彈指滅世

海蠣子學名牡蠣，是海洋中常見的貝類，北方稱之為海蠣子。牡蠣肉，營養豐富，素有"海底牛奶"之美稱。海蠣肉中含有天然牛磺酸，具有降血脂、抑制血小板聚集、提高人體免疫力、促進新陳代謝等多種功能。其實最原汁原味的吃法是生吃，但我實在沒有勇氣嘗試，只好做了清蒸，蒸好後海蠣子肉肥美爽滑，加了蘸料更加的美味。

時間:10分鐘內
食材
海蠣子 1000克
姜 1塊
鹽 1克
生抽 1勺
醋 2勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把每個海蠣子用刷子刷洗乾淨表面
  • 步驟 2/8
    放入盆中
  • 步驟 3/8
    蒸鍋中燒開水，將海蠣子擺放在篦子上，大火蒸5至8分鐘
  • 步驟 4/8
    姜去皮切成細絲後再切成小丁
  • 步驟 5/8
    將姜丁倒入碗中，倒入鹽、生抽和醋拌勻
  • 步驟 6/8
    掰開沾了蘸料開吃吧
  • 步驟 7/8
    成品圖
  • 步驟 8/8
    成品圖
小貼士

海蠣子蒸時的時間要根據放的量相應調整，喜歡吃香的可以在蘸料中加些橄欖油。

釋出於 2018-09-27
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