jxcaipu logo
海蠣子煎
19.3萬 熱度 11 收藏
嫪戀instructor

到大連不吃海鮮算你白來，吃了海鮮不吃海蠣子算你白吃，吃了海蠣子不吃海蠣子煎雞蛋更白吃。這海蠣子有很多吃法，蒸、煮、炸、烤、煎等等吧，怎麼做都好

食材
海蠣子 400g
雞蛋 4個
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    新鮮海蠣子400克洗淨瀝水份備用
  • 步驟 2/6
    雞蛋四個
  • 步驟 3/6
    蔥一根切成蔥碎放入洗淨的海蠣子中
  • 步驟 4/6
    四個雞蛋打入海蠣子中
  • 步驟 5/6
    將雞蛋與海蠣子攪拌均勻成蛋液狀後加入少許鹽，也可不放
  • 步驟 6/6
    小火加熱平底鍋後放油，使油均勻散於鍋底，將攪拌好的海蠣子蛋液倒入鍋內。入鍋後不要急於翻動，待一面基本熟了定型後再翻面煎，至兩面金黃即可
小貼士

海蠣子買回家後千萬不能用水洗，我都是買的時候跟賣家要些原汁的湯，就用它洗。這樣，保證了海蠣子的原汁原味，這也是煎海蠣子之所以鮮的原因之一。依個人口味，鹽可加可不加。

釋出於 2019-02-27
45
相關菜譜
寫評論