jxcaipu logo
海蠣子煎
19.3萬 熱度 11 收藏
嫪戀instructor

到大連不吃海鮮算你白來,吃了海鮮不吃海蠣子算你白吃,吃了海蠣子不吃海蠣子煎雞蛋更白吃。這海蠣子有很多吃法,蒸、煮、炸、烤、煎等等吧,怎麼做都好

食材
海蠣子 400g
雞蛋 4個
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    新鮮海蠣子400克洗淨瀝水份備用
  • 步驟 2/6
    雞蛋四個
  • 步驟 3/6
    蔥一根切成蔥碎放入洗淨的海蠣子中
  • 步驟 4/6
    四個雞蛋打入海蠣子中
  • 步驟 5/6
    將雞蛋與海蠣子攪拌均勻成蛋液狀後加入少許鹽,也可不放
  • 步驟 6/6
    小火加熱平底鍋後放油,使油均勻散於鍋底,將攪拌好的海蠣子蛋液倒入鍋內。入鍋後不要急於翻動,待一面基本熟了定型後再翻面煎,至兩面金黃即可
小貼士

海蠣子買回家後千萬不能用水洗,我都是買的時候跟賣家要些原汁的湯,就用它洗。這樣,保證了海蠣子的原汁原味,這也是煎海蠣子之所以鮮的原因之一。依個人口味,鹽可加可不加。

釋出於 2019-02-27
相關菜譜
寫評論