海蠣子煎蛋
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烹飪步驟
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步驟 1/5新鮮海蠣子，放入麵粉水裡輕輕抓洗，沖洗乾淨。再放入鹽水中抓洗一遍，沖洗乾淨備用。
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步驟 2/5
清洗好的海蠣子放入薑絲、少許鹽醃製10分鐘 -
步驟 3/5
不粘鍋中放少許油，九成熱時，將醃製好的海蠣子放入翻炒，同時在鍋裡烹入一點白酒蓋蓋燜制3秒去腥，再翻炒幾下盛出備用(去掉薑絲)。
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步驟 4/5
大碗中打入雞蛋，加鹽、蔥花、少少生抽攪拌均勻，加入海蠣子。
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步驟 5/5
鍋中放油，油熱時，將海蠣子蛋液倒入鍋中，攤平，煎制兩面。
小貼士
清洗好的海蠣子放入薑絲醃製10分鐘效果更好,沒有白酒去腥也可用料酒，
釋出於 2018-10-05
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