前幾天邀朋友去廈門五緣灣溼地公園拍攝，朋友熱情好客請我們在園內的五星級酒店----“五緣水鄉”吃飯。點了幾個菜都比較有特色，其中一道菜我特別感興趣茶樹菇炒海蠣，茶樹菇我一般都是拿來煲湯，煮了很久有的茶樹菇莖還是比較硬，那他們又是怎樣處理的呢？其實很簡單就是將茶樹菇的莖撕成一絲絲的，然後炒，不僅嚼得動，而且入味。酒店的海蠣好像是油炸的，家庭製作就這幾個海蠣真的太浪費油了，因此想到用電餅鐺來試試。隨餅鐺附送的菜譜上就有不少做菜的例子。也不知酒店的是怎麼做的，反正透過我自己的理解，製作出的“茶樹菇炒海蠣”感覺不論是色，還是味都不輸給五星酒店。如果有知道這道菜怎麼製作的親請一定指導。材料：新鮮海蠣150克、茶樹菇50克、紅薯粉20克、生薑3克、小蔥1根、蒜3瓣