Name: 青蒜炒臘肉
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 臘肉 85g; 青蒜 2根; 杏鮑菇 48g; 油 適量; 蠔油 適量; 蒜米 適量; 酸辣椒 適量

青蒜炒臘肉

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青蒜炒臘肉,簡單好吃,營養下飯,不錯的家常美食

時間:10分鐘內

食材

臘肉 85g

青蒜 2根

杏鮑菇 48g

油適量

蠔油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

酸辣椒切條，蒜米切碎
步驟 2/10

蒜白與蒜葉切段
步驟 3/10

杏鮑菇洗乾淨撕小條
步驟 4/10

臘肉切薄片後上鍋裡蒸10分鐘左右
步驟 5/10

熱鍋下少量的油，倒入蒜白煸香
步驟 6/10

倒入杏鮑菇
步驟 7/10

放少許的蠔油
步驟 8/10

待杏鮑菇炒軟出水後倒入臘肉
步驟 9/10

倒入蒜葉一同翻炒
步驟 10/10

蒜葉炒至斷生後，最後放入酸辣椒翻炒均勻就可以出鍋了

小貼士

個人覺得臘肉放鍋裡蒸軟比放油鍋裡煸出油來，口感會更好點，覺得麻煩的也可以將臘肉直接下鍋。

釋出於 2020-08-14

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