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雲南青蒜炒臘肉
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語竹徒手敬歲月

青蒜（雲南叫蒜苗）炒臘肉是一道幾乎不用油，甜鹹完美搭配的炒菜，很下飯。

青蒜很甜，具有蔬菜的香氣，臘肉不鹹，有種肉和醬油的香味，喜歡辣的還可以放幹辣椒，可以試試哦

食材
青蒜 6根
臘肉 1塊
鹽 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    鍋燒熱，臘肉下鍋（不放油，乾煸臘肉會出油）
  • 步驟 2/5
    青蒜斜刀切（這樣更容易入味，更甜）
  • 步驟 3/5
    臘肉炒軟（不要太乾），然後下入青蒜
  • 步驟 4/5
    中大火翻炒大概1-2分鐘（不要炒糊了！），加入少許鹽就可以出鍋啦
  • 步驟 5/5
    很甜很好吃哦！不會有蒜苗的臭味啦！
小貼士

臘肉我選的是金字牌的，是我吃過最好吃最喜歡的，非常有醬油的香味，略甜！所以少許鹽就可以，否則會鹹！

不建議選用火腿等很鹹的臘肉，不會特別好吃哦！

釋出於 2018-10-02
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