青蒜炒臘肉 - 青蒜炒臘肉的做法,青蒜炒臘肉怎麼做好吃,青蒜炒臘肉的家常做法 - 京細菜譜

青蒜炒臘肉

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青蒜季不能錯過的美食——簡單下飯的【青蒜炒臘肉】

食材

【主料】臘肉、青蒜（也叫蒜苗）適量

【調料】味精適量

烹飪步驟

步驟 1/10

臘肉煮上20分鐘，至半熟。
步驟 2/10

稍微晾涼一下，切成薄片。
步驟 3/10

青蒜苗切成馬蹄狀。（葉子和杆分開）
步驟 4/10

鍋裡放入少許油，燒熱後，丟入蒜片和生薑顆爆香，然後將臘肉片放入一起炒，用小火炒，炒至肉片吐油，變的透明。
步驟 5/10

放入青蒜苗杆部分。
步驟 6/10

快炒幾下，炒至斷生。
步驟 7/10

再放入青蒜苗葉部分。
步驟 8/10

依舊是快炒幾下，關火，調入一點味精，兜抄均勻。
步驟 9/10

簡單下飯的家常小炒【青蒜炒臘肉】就做好了。
步驟 10/10

正宗四川臘肉，肥瘦相間，美味無比~~

小貼士

1、臘肉可一次煮好，切成薄片，按每次的量分袋裝好，冰箱冷凍儲存，吃的時候化開即可入菜，非常方便。

2、因為臘肉很鹹，所以請小夥伴們酌情放鹽。

3、青蒜一定不要炒久了，斷生即可。

釋出於 2018-08-06