jxcaipu logo
青筍炒肉片
8.7萬 熱度 121 收藏
寒藍釉

萵筍炒肉片,萵筍青脆,肉片滑嫩,做法簡單易學!

時間:10分鐘內
食材
萵筍 300g
豬瘦肉 100g
油 適量
鹽 適量
白糖 適量
生抽 適量
蔥 適量
姜 適量
料酒 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    蔥姜切碎，
  • 步驟 2/12
    豬瘦肉切成片，
  • 步驟 3/12
    用鹽糖生抽料酒蔥姜澱粉拌勻後醃製幾分鐘，
  • 步驟 4/12
    萵筍削去外皮，
  • 步驟 5/12
    洗淨後切成片，
  • 步驟 6/12
    澱粉加水製成水澱粉備用，
  • 步驟 7/12
    熱鍋倒冷油，下肉片翻炒至變色，
  • 步驟 8/12
    倒入萵筍片翻炒，
  • 步驟 9/12
    加適量的生抽提味，翻炒一分鐘，
  • 步驟 10/12
    再加鹽調味，
  • 步驟 11/12
    倒入水澱粉，
  • 步驟 12/12
    翻炒均勻即可出鍋。
小貼士

炒萵筍要少放鹽，因為萵筍不吃鹽。炒制時間也不易過長，否則影響萵筍脆嫩的口感。

釋出於 2019-12-30
283
相關菜譜
寫評論