泡椒青筍炒肉片
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山有陳逍遙
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時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/4
將豬肉切片用3/1勺鹽，一勺澱粉。二勺料酒及一勺清水拌勻醃在一旁務用青筍切稜形片，切好後用3/1勺鹽醃製片刻，稍後用手使勁擠出青筍裡的水分，這樣處理青筍會讓其保持爽脆的口感，而且也保持了其翠綠的色澤 -
步驟 2/4
泡椒切段，薑切片後，放入燒至六成熱的鍋內炒出香味
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步驟 3/4
將肉片放入，快速滑炒至七成熟後放入青筍片
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步驟 4/4
放3/1勺鹽，2/1勺蘑菇精，炒勻扣即可出鍋
釋出於 2018-08-20
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