Name: 青蒜炒豬血
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 閩菜
Ingredients: 豬血 500g; 青蒜 50g; 油 適量; 鹽 適量; 生薑 適量; 胡椒粉 適量; 生抽 適量; 白糖 適量; 水澱粉 適量

青蒜炒豬血

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採秋糯帥哥

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現在城市空氣比較差，常吃點豬血可以清潔人體新陳代謝所產生的"垃圾"。豬血含有豐富的鐵、鉀、鈣、磷、鋅、銅等十餘種微量元素。醫學研究證明，常吃豬血能延緩機體衰老，提高免疫功能。

時間:10-30分鐘

食材

豬血 500g

青蒜 50g

油適量

鹽適量

生薑適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備所用食材，豬血要在水中浸泡半小時。
步驟 2/13

把青蒜切段，蒜白和葉子分開，姜切小塊。
步驟 3/13

把豬血切小塊。
步驟 4/13

水中放入姜燒開，下豬血飛水。
步驟 5/13

把豬血沖水後控幹水份備用。
步驟 6/13

熱油鍋下姜和蒜白爆香。
步驟 7/13

把豬血下鍋翻炒。
步驟 8/13

加入一小勺糖提鮮。
步驟 9/13

調入適量生抽提味提色。
步驟 10/13

撒入適量胡椒粉。
步驟 11/13

加入適量鹽調味。
步驟 12/13

最後把蒜葉放入。
步驟 13/13

加入水澱粉大火勾芡即可。

小貼士

豬血不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良；忌於海帶同食，會導致便秘。

釋出於 2019-09-11

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