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青蒜炒羊血
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秋離未離代桃

羊血含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處於生長發育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜餚，可以防治缺鐵性貧血，並能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症。用青蒜炒羊血，去腥曾香。

時間:10分鐘內
食材
羊血 400g
青蒜 70g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
料酒 適量
姜 適量
先抽 適量
辣椒油 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好食材
  • 步驟 2/10
    青蒜洗淨切段，
  • 步驟 3/10
    羊血切小塊，放入開水浸泡一下撈出，
  • 步驟 4/10
    鍋裡油熱，放入姜，青蒜白部分煸炒出香味，
  • 步驟 5/10
    放入羊血，
  • 步驟 6/10
    煸炒至轉色，
  • 步驟 7/10
    加料酒，糖，先抽煸炒勻，
  • 步驟 8/10
    加2小勺清水燜煮至汁幹，放入青蒜煸炒勻，
  • 步驟 9/10
    加些鹽，雞精調味，
  • 步驟 10/10
    盛出後，淋些辣椒油即可上桌。
小貼士

1.羊血雖好，但是一次也別多吃。

釋出於 2020-09-09
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