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青蒜炒羊肝
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飛霜魚傳尺愫

羊肝含鐵豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白，適量進食可使皮膚紅潤；2、羊肝中富含維生素B2，維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，能促進身體的代謝；3、羊肝中還含有豐富的維生素A，可防止夜盲症和視力減退，有助於對多種眼疾的治療。

時間:10分鐘內
食材
青蒜 180g
羊肝 300g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
料酒 適量
鮮抽 適量
姜 適量
辣椒 適量
胡椒粉 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    羊肝用清水浸泡60分鐘，洗淨，去筋，切片
  • 步驟 2/9
    青蒜洗淨切段
  • 步驟 3/9
    鍋裡油熱，放下青蒜白杆部分炒20秒盛出
  • 步驟 4/9
    鍋裡油熱，放姜，辣椒，羊肝煸炒.
  • 步驟 5/9
    加料酒煸勻，悶煮5分鐘
  • 步驟 6/9
    放下青蒜煸炒.
  • 步驟 7/9
    待青蒜髮蔫，加鹽，糖
  • 步驟 8/9
    加適量鮮抽
  • 步驟 9/9
    加胡椒粉，雞精，煸勻即可。
小貼士

1.羊肝含膽固醇高，故高脂血症患者忌食.

2.喜歡辣的，加些辣油。

釋出於 2019-09-12
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