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青蒜炒雞肝
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拙脊斜碩蹤

雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。有補血、維持正常生長和生殖機能的作用，能保護眼睛等作用。加上青蒜，也很不錯。

時間:10分鐘內
食材
烏雞肝 80g
青蒜 1根
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
米酒 適量
薑片 4片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    清理乾淨的雞肝和薑片放在鍋內，沸水焯熟；
  • 步驟 2/7
    用清水反覆沖洗雞肝，加點醋浸泡半小時以上。
  • 步驟 3/7
    切好雞肝成片，斜切薑片和青蒜；
  • 步驟 4/7
    鍋內放入植物油燒開後，倒進薑片和雞肝翻炒；
  • 步驟 5/7
    倒入青蒜炒；
  • 步驟 6/7
    加點生抽、米酒炒，最後加鹽炒勻。
  • 步驟 7/7
    上菜。
小貼士

用清水反覆沖洗雞肝，加點醋浸泡半小時以上。

釋出於 2023-05-22
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