jxcaipu logo
青蒜炒雞蛋
6.3萬 熱度 32 收藏
virtual雨欣
這道菜暫時還沒有介紹
食材
青蒜 一把
雞蛋 5個(隨便自己，吃幾個弄幾個)
鹽 適量
料酒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞蛋打入碗中加適量料酒攪成蛋液，加料酒是為了去蛋腥味
  • 步驟 2/6
    青蒜洗淨斜切成段
  • 步驟 3/6
    鍋中倒入底油加熱，倒入蛋液攤至成形炒散盛出備用
  • 步驟 4/6
    鍋中再加少許底油加熱，倒入青蒜大火快炒一分鐘
  • 步驟 5/6
    加入雞蛋翻炒一會，調入適量的鹽炒勻即可
  • 步驟 6/6
    裝盤走起^_^好美味啊!
小貼士

炒雞蛋忌加味精。雞蛋本身含有多量的穀氨酸及一定量的氯化鈉，若加入味精，加溫後這兩種物質會生成一種新的物質——穀氨酸鈉，即味精的主要成分，雞蛋本身的鮮味反而被掩蓋。

釋出於 2018-11-12
200
相關菜譜
寫評論