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青椒炒雞蛋
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汅伊塵義客饒義

八月的一起學做家常菜之青椒炒雞蛋，我用了不辣的辣椒，從來沒有這樣嘗試過，試過之後覺得真的不錯，雞蛋軟嫩，青椒微微酸辣，雞蛋營養豐富，辣椒富含維生素，美容養顏。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 2個
青椒 2個
油 適量
鹽 適量
醋 1茶匙
糖 半茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備食材：青椒，雞蛋，香蔥
  • 步驟 2/10
    辣椒清洗乾淨，去籽去筋，橫切成5毫米寬的段
  • 步驟 3/10
    香蔥切碎
  • 步驟 4/10
    雞蛋打入碗中，加少量鹽，打散
  • 步驟 5/10
    鍋裡倒兩勺油，燒熱後先下香蔥炒香，緊接著倒入雞蛋液
  • 步驟 6/10
    雞蛋起泡後滑散，成型後盛出備用
  • 步驟 7/10
    鍋裡倒入一勺油，油熱後下青椒段
  • 步驟 8/10
    不斷翻炒，加入適量糖，適量鹽
  • 步驟 9/10
    加入幾滴醋
  • 步驟 10/10
    青椒炒軟後即可出鍋
小貼士

用農家土雞蛋，雞蛋炒出來偏橙色，菜色會更加漂亮。辣椒也可以選紅椒，甜椒，湖南辣椒，按照自己的喜好隨意搭配即可。蔥不選擇大蔥，香蔥比較適合。醋的量也是看個人的口味適量增減，醋對身體好，適宜多吃。

釋出於 2024-11-27
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