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青椒炒雞蛋
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在淖釩炊腥

【青椒炒雞蛋】是我在【學做家常菜】參考學來的裡面導師用的是辣椒，我家吃不了辣的換成青椒，也沒放醋，但吃起來還是很好吃哦！是一道挺不錯的餐桌常客菜。

時間:10分鐘內
食材
青椒 3個
雞蛋 3個
小蔥 2根
油 2匙
鹽 少量
雞精 半小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    材料
  • 步驟 2/11
    青椒切開去籽和白色的筋
  • 步驟 3/11
    青椒切斜刀片，蔥切粒待用。
  • 步驟 4/11
    雞蛋開啟倒碗加入少量的鹽打散待用。
  • 步驟 5/11
    鍋熱放蔥花炒幹水份
  • 步驟 6/11
    加入一匙半的花生油炒出香味。
  • 步驟 7/11
    倒入雞蛋液，將雞蛋炒散盛岀待用。
  • 步驟 8/11
    原鍋加入半匙油
  • 步驟 9/11
    加入青椒中小火翻炒，要是太乾點一下清水翻炒勻。
  • 步驟 10/11
    倒入炒好的雞蛋，調入雞精翻炒勻即可。
  • 步驟 11/11
    成品
小貼士

青椒與蛋分開炒味更好。

炒雞蛋多用點油，且油溫要高，才能讓雞蛋蓬鬆鮮嫩。

炒青椒時可以少用點油，如感到鍋較幹，可以稍微點一點水，要不會太乾很多油煙冒出來哦！

釋出於 2023-06-17
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