Name: 青蒜炒雞絲
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 青蒜 200g; 雞肉 100g; 油 適量; 鹽 適量; 蔥末 適量; 蠔油 適量; 醋 適量; 醬油 適量

青蒜炒雞絲

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山有陳逍遙

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青蒜苗中含有蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自於其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌作用，能有效預防流感，腸炎等因環境汙染引起的疾病。今天做的這道菜是青蒜炒雞絲，鮮香可口，味道很不錯的一道家常菜！

時間:10-30分鐘

食材

青蒜 200g

雞肉 100g

油適量

鹽適量

蔥末適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

青蒜切段
步驟 2/9

雞肉切絲
步驟 3/9

坐鍋，放油，爆香蔥末
步驟 4/9

倒入雞絲，翻炒均勻
步驟 5/9

放蠔油，炒熟
步驟 6/9

倒入青蒜梗，翻炒一會兒
步驟 7/9

再倒入蒜葉，翻炒至熟
步驟 8/9

放鹽、醋、醬油，翻勻出鍋
步驟 9/9

裝盤

小貼士

要先炒青蒜梗，再炒葉。

蠔油具有提香的作用。

釋出於 2019-08-15

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