Name: 紅椒青蒜炒瓜絲
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 冬瓜 200g; 菜紅椒 1個; 青蒜 50g; 油 適量; 鹽 適量; 姜 適量; 蠔油 適量

紅椒青蒜炒瓜絲

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紅椒青蒜炒瓜絲

時間:10-30分鐘

食材

冬瓜 200g

菜紅椒 1個

青蒜 50g

油適量

鹽適量

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烹飪步驟

步驟 1/7

冬瓜去皮去瓤洗淨後切成冬瓜絲。紅椒洗淨切成絲，青椒洗淨切段，姜切絲。
步驟 2/7

炒鍋上火，倒入油燒熱，下薑絲爆鍋，然後放入冬瓜絲翻炒。
步驟 3/7

倒入少許水稍燜一下，把冬瓜燜熟。
步驟 4/7

放入一些蠔油同燜。
步驟 5/7

冬瓜熟後放入紅椒翻炒翻炒。
步驟 6/7

放入青蒜翻炒翻炒。
步驟 7/7

嚐嚐味後放入適量鹽翻炒均勻即可起鍋。

小貼士

因為放了蠔油，所以我沒放雞精或味精等提味品，喜歡的人可以放一點。

釋出於 2020-08-11

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