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青蒜炒粉絲
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橘殃永昌

喜歡吃粉絲，家裡也常會備一些粉絲，沒空買菜時泡一把粉絲，放一匙蠔油，採一些種在花盆裡的蒜苗、蔥花放在裡面，再來一匙油辣椒，下飯菜輕鬆搞定。

時間:10分鐘內
食材
龍口粉絲 50g
蒜苗 50g
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
老抽 適量
油辣椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把粉絲放入一個小盆裡，倒入開水蓋上蓋子泡發二十分鐘。
  • 步驟 2/8
    泡發的粉絲撈在碗中備用。
  • 步驟 3/8
    蒜苗去根鬚洗淨後切成小段，蔥姜洗淨切碎備用。
  • 步驟 4/8
    炒鍋倒油燒熱，下蔥姜炒出香味。
  • 步驟 5/8
    放入粉絲翻炒翻炒。
  • 步驟 6/8
    放入半匙油辣椒翻炒均勻。
  • 步驟 7/8
    放入一匙蠔油和少許老抽翻炒均勻。
  • 步驟 8/8
    嚐嚐味放入少量鹽和蒜苗翻炒熟即可關火裝盤。
小貼士

1、不會吃辣的不用放辣椒油。

2、蠔油有鹹味一定要嚐嚐味後再決定放鹽量。

3、喜歡雞精的可以放一些。

釋出於 2023-05-09
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