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蒜蓉粉絲青口貝
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高岑化

來自紐西蘭的青口貝，肉質超級鮮美，加上蒜蓉粉絲那叫一個完美！

食材
紐西蘭冷凍青口貝 8只
粉絲 1小把
大蒜 1頭
香蔥 5根
小米椒 3只
生抽 2湯匙
砂糖 15g
水 2湯匙
食用油 2湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好原材料，青口貝提前一晚放冷藏室。
  • 步驟 2/12
    粉絲用熱水泡軟備用。
  • 步驟 3/12
    青口貝沖洗一下即可。
  • 步驟 4/12
    大蒜切末，蔥和小米椒切碎。
  • 步驟 5/12
    熱鍋倒入2湯匙食用油。
  • 步驟 6/12
    放入大蒜末爆香，蒜末微黃即可。
  • 步驟 7/12
    倒入生抽、砂糖和水至滾。
  • 步驟 8/12
    將泡軟的粉絲平鋪在盤中，可以稍微剪幾刀。
  • 步驟 9/12
    用勺子澆上點滷，使蒸出來的粉絲更入味。
  • 步驟 10/12
    碼上青口貝，然後在每個青口貝上澆上滷汁。
  • 步驟 11/12
    蒸鍋水開後，將青口貝入鍋大火蒸3~4分鐘。(視青口貝的大小增減時間)
  • 步驟 12/12
    出鍋撒上蔥碎和小米椒，鮮美多汁的蒜蓉粉絲青口貝就完成了。
釋出於 2018-07-02
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