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青蒜炒茨菇
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茨菇是一種天然蔬菜，亦可人工種植。中醫認為茨菇性味甘平，生津潤肺，補中益氣，對勞傷、咳喘等病有獨特療效。分析表明，茨菇主要成份為澱粉、蛋白質和多種維生素，富含鐵、鋅、硼等多種活性物所需的微量元素，對人體肌能有調節促進作用。

現代營養學認為茨菇富含維生素和礦物質鉀、鈣以及食物纖維，蛋白質也較多，能防止貧血和水腫等，還可增進食慾。中醫認為它有活血、通便、清熱消腫的作用。

用青蒜炒茨菇，是全素菜，有潤肺，通便的功能。減肥人士也適合哦。

時間:10-30分鐘
食材
茨菇 250克
青蒜 70克
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好食材
  • 步驟 2/8
    青蒜洗淨切段，
  • 步驟 3/8
    茨菇去皮，洗淨切片，
  • 步驟 4/8
    鍋裡水開，放入茨菇焯熟，撈出，
  • 步驟 5/8
    鍋裡油熱，放入青蒜杆子煸炒出香味，
  • 步驟 6/8
    放入茨菇，沿鍋邊淋些料酒或者清水煸炒勻，
  • 步驟 7/8
    放入青蒜葉子煸炒勻，
  • 步驟 8/8
    加鹽，雞精調味即可盛出。
小貼士

1.茨菇不用焯熟，直接放入鍋裡煮也可以。

釋出於 2022-09-15
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