草菇味道鮮美，可炒、熘、燴、燒、釀、蒸等，也可做湯，或作各種葷菜的配料；

無論那種做法，鮮品還是幹品都不宜浸泡時間過長，以免營養素的流失。

適宜人群：一般人群均可食用，更是糖尿病患者的良好食品。

食物禁忌：

宜：胃病，包括慢性胃炎，胃及十二指腸潰瘍者宜食；體質虛弱，營養不良，神經衰弱者宜食；癌症患者，尤其是食道癌、賁門癌、胃癌患者宜食；心血管疾病患者宜食。

忌：猴頭菇補虛健胃，諸無所忌。