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青椒炒豬血
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virtual雨欣

動物血可是補鐵的好食材

重點就是要買到放心來源的動物血

今天，會以豬血為例，介紹一種豬血的吃法

如果能買到放心的血豆腐也是一樣的

血豆腐就是經過加工處理凝固的動物血

比如常見的可能有鴨血豆腐

那如果是買回來的是尚未凝固的豬血

需要上鍋蒸一下，即可凝固，然後再用來炒菜了

時間:10-30分鐘
食材
豬血 1碗
青椒 1個
大蔥 1根
醬油 適量
姜 適量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    其實買到安全放心的豬血，才是關鍵。這樣一碗豬血準備好，可以少加一點鹽調味，未滿週歲就不用加鹽了。
  • 步驟 2/7
    然後，放入蒸鍋裡蒸，涼水入鍋蒸就可以。多長時間能蒸熟，這個不固定，與火力大小，碗的深度都有關係。如果全面都凝固住了，就說明蒸熟啦。 如果8-12個月的寶寶，在這一步，豬血凝固後，其實就可以直接給寶寶食用了。這麼大的寶寶，還不會太挑食物的味道。如果過了週歲的寶寶，炒一下會比較喜歡吃，豬血比較軟，所以，不用擔心寶寶咀嚼的問題。
  • 步驟 3/7
    蒸熟的豬血，涼晾後，切塊兒備用。
  • 步驟 4/7
    再準備一點蔥葉，青椒備用。
  • 步驟 5/7
    鍋中倒入底油後，下入幾片姜，來幫助去除腥味。下入血塊兒翻炒
  • 步驟 6/7
    翻炒一會兒以後，下入青椒和大蔥。倒入醬油來調味。
  • 步驟 7/7
    待青椒和大蔥變軟後就可以出鍋啦。
小貼士

豬血要蒸到凝固

釋出於 2023-06-05
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