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蒜炒豬大腸
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沒有南山南

嗯，是一道很清爽的菜，不會覺得油膩，大腸很有味道，吃起來很下飯~

時間:10分鐘內
食材
豬大腸 500g
芹菜蒜 1根
蒜苗 1根
紅燈籠椒 半個
油 適量
鹽 適量
耗油 適量
糖 適量
黃豆醬 適量
料酒 適量
白酒 適量
蘇打粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備材料。
  • 步驟 2/12
    豬大腸沖洗一遍。
  • 步驟 3/12
    放進鍋裡放點水煮一下。煮大約3~5分鐘即可。
  • 步驟 4/12
    把豬大腸內外反過來，先用鹽洗一遍，再用蘇打粉洗一遍。把裡面的腸油剝掉。
  • 步驟 5/12
    洗好的豬大腸切菱形塊，蒜苗和芹菜蒜切段，紅椒切塊。
  • 步驟 6/12
    先爆炒一下蒜苗芹菜蒜和紅椒。放少許鹽。
  • 步驟 7/12
    大火爆一下豬大腸，然後轉小火煮一會。放薑絲，料酒。
  • 步驟 8/12
    放鹽。
  • 步驟 9/12
    黃豆醬。
  • 步驟 10/12
    會合在一起。
  • 步驟 11/12
    放耗油。
  • 步驟 12/12
    出鍋了~
小貼士

1、處理豬大腸有點麻煩的，要用蘇打粉才洗的乾淨。

2、豬大腸不用煮太久的，久了很韌，死咬不動。。。

3、也可以把料酒、糖、耗油、黃豆醬這些調成料汁，一次性倒進去，就不擔心手忙腳亂的了~

釋出於 2024-12-26
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