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重口味-酸菜炒豬大腸
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ohm天穹
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食材
豬大腸 500g
酸菜 400g
薑末 適量
蒜末 適量
花椒 適量
八角 2個
生粉 2小勺
生抽 3小勺
剁椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    豬大腸加入鹽、麵粉反覆搓洗。順勢拉下內層的薄膜很容易就將裡面的油花處理了。
  • 步驟 2/11
    燒一鍋清水，加入適量花椒、八角、鹽大火燒開後小火燉30分鐘。目的是去味和煮爛。
  • 步驟 3/11
    煮好後豬大腸會縮起來
  • 步驟 4/11
    清洗乾淨油沫，切成小塊
  • 步驟 5/11
    酸菜洗淨切末。
  • 步驟 6/11
    準備適量蒜末和薑末
  • 步驟 7/11
    準備勾芡汁：生粉、生抽、清水
  • 步驟 8/11
    熱鍋下油、爆香蒜末、薑末
  • 步驟 9/11
    倒入酸菜炒出酸味（大概2分鐘），倒入豬大腸
  • 步驟 10/11
    再繼續煸炒1分鐘，加入適量剁椒。倒入勾芡汁。
  • 步驟 11/11
    最後出鍋！酸爽！就愛這口啊！
釋出於 2018-12-29
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