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酸菜炒豬腸
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枯萎settlement

雖然是重口味，但人生在於偶爾的不斷體驗……

時間:1-2小時
食材
豬大腸 適量
酸菜 適量
姜 適量
蒜 適量
生抽 適量
剁椒 適量
花椒 適量
八角 適量
生粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備所用的食材。
  • 步驟 2/9
    鍋裡放水，加入花椒、八角、鹽。煮30分鐘（小火），主要把豬腸去味、煮爛。
  • 步驟 3/9
    撈出放溫切成小塊。
  • 步驟 4/9
    酸菜切成小塊。
  • 步驟 5/9
    薑末、蒜末提前準備好。
  • 步驟 6/9
    用生抽、生粉、鹽（適量）、清水調好汁。
  • 步驟 7/9
    熱鍋下油，放入薑末、蒜末爆香後倒入切好的酸菜，中小火翻炒2分鐘，炒出酸香味。
  • 步驟 8/9
    放入切好的肥腸繼續翻炒。
  • 步驟 9/9
    加入2勺剁椒後倒入兌好的料汁。口重人可以適量加鹽。
小貼士

中小火慢慢炒，才會更酸香。^_^

釋出於 2018-10-03
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