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酸菜炒豬肉
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千秋僥

酸菜的酸爽遇上豬肉的肥美，這是最好的搭配了，酸酸甜甜，肥而不膩。今天442只小懶豬介紹下這款簡單又開胃的家常菜，每次炒這菜，白飯都要多備幾碗。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 200g
酸菜 300g
油 適量
糖 4勺
蔥花 適量
蒜頭 2小瓣
姜 2片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    酸菜用水浸泡後瀝乾水分，切塊
  • 步驟 2/8
    備好蔥花，拍好蒜頭，豬肉切塊，薑片切絲
  • 步驟 3/8
    倒入花生油，把蒜頭和薑絲爆香，然後倒入豬肉爆炒至稍微變色
  • 步驟 4/8
    倒入酸菜後繼續翻炒均勻
  • 步驟 5/8
    蓋上蓋子，轉小火燜1~2分鐘
  • 步驟 6/8
    放入蔥花，翻炒
  • 步驟 7/8
    放入白糖，繼續翻炒糖粒消失，均勻
  • 步驟 8/8
    便可盛碟品用
小貼士

1. 這是最基本的做法，按照自己的喜好，還可以加入粉絲，又或者辣椒，味道也蠻不錯的

2. 豬肉最好是取肥瘦各半的部分，這樣炒起來的味道才更香。

釋出於 2020-08-21
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